REDACCIÓN.- Con el objetivo de posicionar su herencia cultural y culinaria ante la comunidad internacional, el Gobierno de Chiapas participó en la Conferencia Regional sobre la Mujer de América Latina y el Caribe, celebrada en la Ciudad de México.

Durante el evento, la Secretaría de Turismo del estado —encabezada por María Eugenia Culebro Pérez— promovió la riqueza gastronómica y las tradiciones chiapanecas en colaboración con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la cocinera tradicional Suri Guzmán, originaria del pueblo zoque.

Más de 40 países asistentes tuvieron la oportunidad de degustar platillos típicos preparados con ingredientes locales y técnicas ancestrales, destacando la variedad y profundidad de la cocina chiapaneca. A lo largo de dos jornadas, la muestra fue acompañada por expresiones artísticas como la tradicional danza del Parachico —reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco— y la participación de los Chores de Coita, elementos clave del folclor regional.

“La participación de Chiapas reafirma nuestro compromiso por compartir lo que somos con el mundo: cultura, tradición y sabor”, expresó la titular de la dependencia turística.

Esta presencia cultural no sólo permitió compartir la gastronomía chiapaneca, sino que también fortaleció la imagen del estado como un referente turístico y cultural en el escenario latinoamericano.

Con acciones como esta, el Gobierno de Chiapas impulsa su cultura tradicional como motor de desarrollo económico, posicionando sus expresiones identitarias como elementos clave en el diálogo regional y la proyección internacional.