Ciudad de México.- Después de que se dieran a conocer versiones sobre un posible aumento en el precio de la tortilla, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) señalaron este martes que no existe evidencia de incrementos en el costo del maíz en grano ni en la harina de maíz que justifiquen un encarecimiento de este alimento.

De ese modo, el Gobierno mexicano hizo un llamado firme a no aplicar alzas injustificadas en el precio de la tortilla, al considerar que es un producto esencial dentro de la alimentación cotidiana de la gente en nuestro país.

También, se destacó que la mayoría de las agrupaciones nacionales del sector de la masa y la tortilla, junto con las principales empresas productoras de harina, forman parte del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, por medio del cual se han comprometido a mantener estables los precios y reducirlos gradualmente según lo permitan las condiciones del mercado.

Con relación a este aspecto, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) reafirmaron su compromiso de asegurar una producción y distribución adecuadas que contribuyan a mantener estables los precios.

Así, el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla planteado representa una estrategia integral que favorece a productores del campo, empresas harineras, dueños de tortillerías y consumidores, al facilitar el acceso a maíz y harina a costos preferenciales, así como a financiamientos con tasas accesibles. 

De la misma forma, mediante el programa Jóvenes Construyendo el Futuro, se impulsa la vinculación entre los negocios de tortillerías y personas interesadas en capacitarse en esta actividad.

La Secretaría de Agricultura refrendó, por su parte, su compromiso de colaborar con todos los actores involucrados en la cadena productiva del maíz y la tortilla, con el fin de asegurar el suministro y precios equitativos, reforzando la soberanía alimentaria y el bienestar social.

En ese ánimo de apoyar a este sector, la Profeco lleva a cabo el seguimiento de precios en 603 tortillerías del país a través del programa “Quién es Quién en los Precios”, e invitó a los establecimientos a integrarse al acuerdo mediante su difusión en redes sociales.

En el curso de las inspecciones, exhorta a su vez a los proveedores a verificar y ajustar sus instrumentos de medición, con el propósito de garantizar que los consumidores reciban cantidades completas.

Por último, la Profeco analiza el padrón de tortillerías proporcionado por la Secretaría de Economía para evaluar el nivel de cumplimiento de las cámaras participantes y elabora informes mensuales al respecto.